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药食两用话山药

发布时间2017-08-26 23:05:17  发布者:亨顿医药

不论男女老少,山药都是秋季最佳滋补食品。

 

【本草故事】

民国时期有一位医学名家叫张锡纯,对山药情有独钟。一日,一位男子来找张锡纯,说妻子生完孩子以后突然发生咳喘,生命垂危,请来的很多医生都束手无策,只好最后救助于张锡纯。张锡纯看了妇女的病后,就开了个方子,单味药——山药。

 张锡纯告诉其家属,每天用六两山药熬汤给她喝,他称之一味薯蓣饮。令人欣喜的是,妇人喝完药一天以后,病症就开始减轻,几天后身体慢慢就恢复了健康。张锡纯认为,妇人咳喘乃因产后气虚,尤其是肺气大虚。山药色白入肺,正好能够补脾补肺,这样就能把她身体虚损的状态改变了。

 

【本草功效】

山药不仅是药材,而且很早就被古人当做蔬菜来食用了。有史料记载,在公元前700多年,各诸侯就把它当做贡品,进贡给周王室。在古代山药被叫做薯蓣,在《神农本草经》中被列为上品。《神农本草经》里记载:“山药味甘温,补虚羸,除寒热邪气;补中,益气力,长肌肉;久服耳目聪明,轻身,不饥,延年。”《本草纲目》概括了山药的五大功用益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛

 山药可以补中益气,使虚羸之人得到补益,长肌肉,变得有力气。山药可治疗脾胃虚弱、泄泻、体倦、食少、虚汗等病症。现代人常将山药煮粥或者用冰糖煨熟后服用,对身体差、肠炎、肾亏等慢性病均有疗效。

 

【现代研究】

1.健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2.滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

3.益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4.降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

5.延年益寿:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;

6.抗肝昏迷:近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

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